Личный опыт: Хот-доги от "Doggy Dog"
Недавно на ул. Восстания, 10 открылось стрит-фуд кафе Doggy Dog, оформленное в духе закусочной старого Лос-Анджелеса. Гид Событий отправился проверить на своих желудках, чем же на этот раз повара решили удивить петербуржцев.
Расположение в центре, когда вокруг столько офисов, дают заведению постоянный приток гостей, что может говорить о том, что тут всегда свежие продукты, ведь их постоянно разбирают. Даже пятничным вечером, когда найдется масса других развлечений, тут было хоть и не многолюдно, но гости неустанно сменяли друга. Переступив порог, у нас сразу же возник ряд вопросов к персоналу заведения, и в первую очередь нас волновало, откуда же привозят ингредиенты для блюд.
Как оказалось, владельцы Doggy Dog строго следят за тем, чтобы все было натурально, и на вкус лучше, чем у других. Сосиски готовят на небольшом производстве в Ленинградской области, а булочки выпекают в частной пекарне. Конечно же, повара и тут не обходятся без секретных рецептов, которыми ни в какую не хотят делится.
Мы не стали проводить журналистское расследование и проверять так ли это на самом деле, как красиво поется, а решили положиться на свои вкусовые рецепторы. Из огромного разнообразия блюд, где одних хот-догов больше 10 видов (от 100 до 290 руб), мы выбрали: классический BBQ Dog и острый Sweet Chili Dog.
Каждое блюдо раскрывалось по-особенному. Хот-доги, порекомендованные персоналом, полностью совпали с нашими вкусовыми предпочтениями. В первую очередь мы как раз отметили булочки, такие мягкие, воздушные, что невозможно с чем-то сравнить. Не сухие, как в большинстве заведений, не резиновые, как в Ikea, а свежайшие, не перебивающие вкус начинки. Острое оказалось действительно острым, прошибающим слезу. Именно то, чего так долго ищешь, но никак не можешь найти, когда все недостаточно халапенью, когда не хватает той самой перчинки, чтобы надолго запомнить этот вкус. Ведь истинно острое блюдо, как известно, должно жечь дважды =). Классический гриль тоже оказался на высоте, мягка булочка с чернилами каракатицы, вкусная сосиска, обжаренный бекон, и начинка, положенная от души, буквально вываливается от обилия – сытный обед или даже ужин.
Мы не смогли устоять от соблазна и взяли еще фирменный салат «Doggy Dog» и картошку «Айдахо» с кисло-сладким соусом. Даже такими обыденными вещами нас смогли удивить. Такого соуса мы еще не пробовали, изначально ощущение, что ты ешь домашнюю бабушкину аджику и уже начинают всплывать кадры из детства, когда этот вкус сменяется кисло-сладким соусом из McDonalds – необычное сочетание и яркость вкуса. Да и салат, казалось бы, из обычных составляющих: синяя и пекинская капуста, кунжут, обжаренное мясо и соус цацики – способен удивить своими вкусовыми качествами.
Ну а запить это все мы решили лимонадами домашнего приготовления. Для разнообразия и сравнения мы взяли лимонад с базиликом и классический. Признаюсь честно, насчет базилика были сомнения, не будет ли вкус слишком овощным и специфическим. На деле он понравился больше, никакими травами не отдает, а вкус более мягкий и сладкий, чем у терпкого лимонно-имбирного Классического.
Ну а после столь плотного перекуса мы неспешно оценивали обстановку и неторопливо обменивались впечатлениями. Кстати, в заведении два зала, первый больше располагает быстренько перехватить хот-дог в одиночестве во время обеденного перерыва, а второй подойдет для совместных посиделок, есть даже уединённое местечко у окна (правда вид из него не очень) для романтического вечера, а теплые деньки можно провести, расположившись на веранде в виде ступеней. В глаза так же сразу бросилось обилие розеток у столиков и зарядная станция, чего обычно так не хватает занятым людям, привыкшим даже во время обеда не отвлекаться от дел.
Картину немного портит разрозненность предметов в интерьере, ощущение, что каждый из них сам по себе, не создавая гармоничную единую картину, хотя, возможно это только нам так показалось. Еще не избежали нашей критики пластиковые корзиночки под хот-доги, на фоне общей сервировки они выглядят слишком дёшево, как будто позаимствованными из низкосортной столовой.
Хочется верить, что замечания будут исправлены, что-то улучшено и дополнено, и с открытием новых заведений (уже сейчас подыскивается помещение под второе кафе сети) уровень обслуживания не упадет.
Расположение в центре, когда вокруг столько офисов, дают заведению постоянный приток гостей, что может говорить о том, что тут всегда свежие продукты, ведь их постоянно разбирают. Даже пятничным вечером, когда найдется масса других развлечений, тут было хоть и не многолюдно, но гости неустанно сменяли друга. Переступив порог, у нас сразу же возник ряд вопросов к персоналу заведения, и в первую очередь нас волновало, откуда же привозят ингредиенты для блюд.
Как оказалось, владельцы Doggy Dog строго следят за тем, чтобы все было натурально, и на вкус лучше, чем у других. Сосиски готовят на небольшом производстве в Ленинградской области, а булочки выпекают в частной пекарне. Конечно же, повара и тут не обходятся без секретных рецептов, которыми ни в какую не хотят делится.
Мы не стали проводить журналистское расследование и проверять так ли это на самом деле, как красиво поется, а решили положиться на свои вкусовые рецепторы. Из огромного разнообразия блюд, где одних хот-догов больше 10 видов (от 100 до 290 руб), мы выбрали: классический BBQ Dog и острый Sweet Chili Dog.
Каждое блюдо раскрывалось по-особенному. Хот-доги, порекомендованные персоналом, полностью совпали с нашими вкусовыми предпочтениями. В первую очередь мы как раз отметили булочки, такие мягкие, воздушные, что невозможно с чем-то сравнить. Не сухие, как в большинстве заведений, не резиновые, как в Ikea, а свежайшие, не перебивающие вкус начинки. Острое оказалось действительно острым, прошибающим слезу. Именно то, чего так долго ищешь, но никак не можешь найти, когда все недостаточно халапенью, когда не хватает той самой перчинки, чтобы надолго запомнить этот вкус. Ведь истинно острое блюдо, как известно, должно жечь дважды =). Классический гриль тоже оказался на высоте, мягка булочка с чернилами каракатицы, вкусная сосиска, обжаренный бекон, и начинка, положенная от души, буквально вываливается от обилия – сытный обед или даже ужин.
Мы не смогли устоять от соблазна и взяли еще фирменный салат «Doggy Dog» и картошку «Айдахо» с кисло-сладким соусом. Даже такими обыденными вещами нас смогли удивить. Такого соуса мы еще не пробовали, изначально ощущение, что ты ешь домашнюю бабушкину аджику и уже начинают всплывать кадры из детства, когда этот вкус сменяется кисло-сладким соусом из McDonalds – необычное сочетание и яркость вкуса. Да и салат, казалось бы, из обычных составляющих: синяя и пекинская капуста, кунжут, обжаренное мясо и соус цацики – способен удивить своими вкусовыми качествами.
Ну а запить это все мы решили лимонадами домашнего приготовления. Для разнообразия и сравнения мы взяли лимонад с базиликом и классический. Признаюсь честно, насчет базилика были сомнения, не будет ли вкус слишком овощным и специфическим. На деле он понравился больше, никакими травами не отдает, а вкус более мягкий и сладкий, чем у терпкого лимонно-имбирного Классического.
Ну а после столь плотного перекуса мы неспешно оценивали обстановку и неторопливо обменивались впечатлениями. Кстати, в заведении два зала, первый больше располагает быстренько перехватить хот-дог в одиночестве во время обеденного перерыва, а второй подойдет для совместных посиделок, есть даже уединённое местечко у окна (правда вид из него не очень) для романтического вечера, а теплые деньки можно провести, расположившись на веранде в виде ступеней. В глаза так же сразу бросилось обилие розеток у столиков и зарядная станция, чего обычно так не хватает занятым людям, привыкшим даже во время обеда не отвлекаться от дел.
Картину немного портит разрозненность предметов в интерьере, ощущение, что каждый из них сам по себе, не создавая гармоничную единую картину, хотя, возможно это только нам так показалось. Еще не избежали нашей критики пластиковые корзиночки под хот-доги, на фоне общей сервировки они выглядят слишком дёшево, как будто позаимствованными из низкосортной столовой.
Хочется верить, что замечания будут исправлены, что-то улучшено и дополнено, и с открытием новых заведений (уже сейчас подыскивается помещение под второе кафе сети) уровень обслуживания не упадет.
Категория Обзоры
0 комментариев